Ediks Mild Vinegar
Een edik is een milde smaakazijn die officieel geen azijn mag heten. Met minder dan 4% azijnzuur is hij zachter en milder dan gewone azijn, waardoor je geen suiker of zoetstoffen nodig hebt om de smaak in balans te brengen. Dat maakt een edik een perfecte smaakmaker in de keuken voor bijna al je gerechten.
Bij Ediks maken we onze smaakazijnen op basis van azijn en witte wijn. Daaraan voegen we verse ingrediënten toe zoals verse knoflook, sjalot, frambozen, honing, of Spaanse Pedro Ximénez sherry. Die ingrediënten krijgen de tijd om langzaam in te trekken en te rijpen, tot er een edik ontstaat met echt karakter. Geen kunstmatige toevoegingen, geen zoetstoffen. Alcoholvrij, en geschikt voor het hele gezin.
Een edik is veelzijdig in de keuken. Hij doet het goed in stoofpotten, salades, marinades, sauzen en soepen. Het subtiele zuurtje brengt alle smaken tot leven zonder een gerecht te overheersen. Zelfs een klein scheutje over geroosterde groenten of verse kaas maakt direct het verschil.
Elke edik heeft zijn eigen karakter. De Pedro Ximénez is diep en zoet met een rozijntoon, de Framboos is fris en fruitig, de Knoflook vol en hartig. Of je nu een lichte saladedressing zoekt of een rijke stoofpot wilt afmaken, er is altijd een edik die past. Bij Ediks maken we onze smaakazijnen met aandacht en vakmanschap, op kleine schaal en met verse ingrediënten die we zelf selecteren.
Gemaakt in Steenwijkerwold, met ingrediënten die de tijd krijgen om tot hun volle smaak te komen.